Lagern von Olivenöl: Tipps für die richtige Aufbewahrung

Das richtige Lagern von Olivenöl hat einen starken Einfluss auf die Haltbarkeit des Naturprodukts. Unsachgemäßes Aufbewahren führt dazu, dass Olivenöl "ranzig" und somit ungenießbar wird. Hier findest Du einige Tipps für die richtige Aufbewahrung deines Öls.

(Quelle: Foto von Svetlana auf Adobe Stock)

Falsches Lagern von Olivenöl: die Folgen

Die Aufbewahrung von Olivenöl wird in vielen Haushalten falsch gehandhabt. Hitze, Licht und Sauerstoff sind die "natürlichen Feinde" eines jeden Olivenöls und sollten zwingend vermieden werden. Sie lösen Oxidationsprozesse aus, welche die Haltbarkeit von Olivenöl beeinflussen.

Die Oxidation von Olivenöl ist ein chemischer Prozess, bei dem sich die Fettsäuren im Öl zersetzen. Premium Olivenöle sind bekannt für ihren hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (gesunde Fette), enthalten jedoch auch gesättigte Fettsäuren. Letztere sind besonders anfällig, mit Sauerstoff zu reagieren. Dabei entstehen Peroxide (reaktive Sauerstoffverbindungen), die instabil sind. Peroxide zerfallen in kleinere Moleküle wie Aldehyde und Ketone. Diese Verbindungen sind für den ranzigen Geruch und Geschmack verantwortlich. Dann ist Olivenöl nicht mehr genießbar und sollte weggekippt werden.

Olivenöl aufbewahren: 3 Tipps

Bei der Aufbewahrung von Olivenöl gilt es, einige Tipps zu beachten, um eine lange Genießbarkeit sicherzustellen. Die folgenden Einflussfaktoren regen den Oxidationsprozess an und sollten zwingend vermieden werden:

Licht: Schütze dein Olivenöl vor Lichteinfall. Vermeide es, dein Olivenöl in durchsichtigen Glasflaschen auf der Küchenablage aufzubewahren.
Wärme: Hitze ist ebenso schädlich für dein Olivenöl wie Licht. Bewahre dein Olivenöl neben dem Herd oder unter Lichteinfall auf, wo es sich regelmäßig erhitzt.
Sauerstoff: Sauerstoff beschleunigt den Oxidationsprozess von Olivenöl stark. Vermeide es, Olivenöl in offenen Karaffen aufzubewahren.

Bewahre dein Olivenöl in Grünglas oder in beschichteten Flaschen auf, wie die von Hello Greece. Verschließe dein Olivenöl nach dem Gebrauch umgehend luftdicht, um eine lange Aussetzung mit Sauerstoff zu vermeiden. Lagere dein Olivenöl an einem dunklen, kühlen Ort, um es vor Hitze zu schützen. Ein guter Ort für die Aufbewahrung von Olivenöl ist ein Küchenschrank. Deinen 5L Kanister, mit dem Du deine Flasche regelmäßig auffüllst, kannst Du im kühlen, dunklen Keller lagern. So bist du auf der sicheren Seite.

Hello Greece Verpackungen unterstützen eine sachgemäße Lagerung deines Olivenöls

Mit Hello Greece verfolgen wir die Philosophie, Design und Qualität in Einklang zu bringen. Unsere Glasflaschen sind mit einer mattschwarzen, nachhaltigen Beschichtung besprüht. Das macht die Hello Greece Produkte nicht nur stylisch, sondern hat auch einen Zweck: das Olivenöl wird von Lichteinfall gänzlich abgeschirmt. So kann eine frühzeitige Oxidation vermieden werden.

Auch für unsere 5L Bag-in-Box Variante haben wir uns etwas besonderes überlegt. Der Pappkarton mit Zapfhahn ist nicht nur eine nachhaltige Verpackungsart. Dieser stellt außerdem sicher, dass das Olivenöl bei der Entnahme nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Der Pappkarton erhitzt sich nicht, wie es bei Aluminium-Kanistern der Fall ist und schützt gleichermaßen vor Lichteinfall. Unsere Verpackungen sorgen so für eine lange Haltbarkeit deines Olivenöls.

Über uns

Hello Greece: Premium Olivenöl direkt vom Erzeuger

Junges Familienunternehmen unterstützen

Wir sind Tatjana und Christian mit den Söhnen Nico und Jannis. Geboren mit dem Familienname Lyrakis liegen Tatjanas Wurzeln neben Deutschland auch in Griechenland. In den 1960er Jahren kam ihr Vater Othon nach Heidelberg, um dort zu studieren. Unserer zweiten Heimat fühlen wir uns alle sehr verbunden, sodass wir seit jeher 1-2 Mal pro Jahr nach Griechenland reisen, um unsere Verwandtschaft zu besuchen und das tolle Land zu genießen. Ratlos, warum hochwertige griechische Olivenöle in Deutschland kaum zu finden sind, beschlossen wir in 2015, Hello Greece zu gründen.

Olivenöl direkt vom Erzeuger: unsere Philosophie

Unser Olivenöl stammt von unserem eigenen Olivenhain, der in der Olivenhochburg Kalamata liegt. Somit kaufst Du bei Hello Greece dein Olivenöl direkt vom Erzeuger. Das ist etwas ganz besonderes. Öle, die im Supermarkt sowie Online erhältlich sind, werden in 99% der Fälle über Mittelsmänner importiert. Da wir unseren eigenen Olivenhain besitzen und diesen selbst auf traditionelle Weise kultivieren, liegt der gesamte Wertschöpfungsprozess, von der Pflege der Bäume, über die Ernte, bis hin zur Produktion, in unseren eigenen Händen. Dabei verfolgen wir kompromisslos die Philosophie, die Qualität unserer Produkte kontinuierlich zu optimieren, um höchste kulinarische Ansprüche zu erfüllen. Diese Sicherheit, ein hochwertiges Produkt zu kaufen, hast Du nur, wenn Du dein Olivenöl direkt vom Erzeuger kaufst.

Unser Olivenöl gewinnt die GOOA Goldmedaille

Die Global Olive Oil Awards (kurz: GOOA) in Berlin ist eine Wettbewerb, bei dem jährlich die besten Olivenöle gekürt werden. Ein unabhängiges Expertengremium testet die Öle der unterschiedlichen Anwärter und gibt Bewertungen ab. In 2022 haben wir an der Competition teilgenommen und wurden mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Auch wenn es mehrere Gewinner in der Kategorie "Gold" gab, sind wir extrem stolz, eine unabhängige Anerkennung für unsere Bemühungen zu erhalten. Letztlich jedoch sind es die positiven Rückmeldungen von unseren Kunden, die uns am Glücklichsten machen und für die wir täglich hart arbeiten:

Absolut empfehlenswert ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

“Ich bin begeistert! Das Olivenöl schmeckt fantastisch – ist von hervorragender Qualität und geschmacklich ein Genuss!. Genau so, wie gutes Olivenöl sein sollte. Auch der Versand war blitzschnell und alles war sicher verpackt. Gerne wieder!”

100 % satisfied

First bottle bought ,there is a distinct diference between this and what I used to buy in shops .I will definetely buy again .

Ich liebe dieses Olivenöl

Für mich das beste Olivenöl.
Sehr gerne verschenke ich es auch.

Super

Hellogreece Olivenöl

Das Olivenöl schmeckt sehr gut. Ich kann es nur weiter empfehlen . Werde es selbst wieder bestellen.

Tolles Olivenöl

Sehr gutes Olivenöl

gut

lieferung hat gut funktioniert

Immer wieder

Das Öl sowie der Honig von Hello Greece sind für mich super lecker. Möchte kein anderes. Benutze es seit Jahren.

Eines der besten Olivenöls

Perfekt kennengelernt in einem guten Steakhaus in Heidelberg

Weihnachtsgeschenk für Freunde

Tolle Flasche, leckeres Öl

Sooo lecker und gesund!

Ich liebe dieses Öl, welches ich durch eine Freundin kennen gelernt habe. Ich benutze es einfach für alles, sogar für mein selbst gemachtes Granola (Haferflocken in Hello Greece zusammen mit einem Esslöffel Honig in einer Pfanne anbraten) und kann es nur bestens empfehlen ♥️