Die Begeisterung an griechischem Olivenöl nimmt ihren Lauf
Urlaub in Zaharo
Während eines schönen Urlaubs in Zaharo fuhren wir die Küste entlang, durch den Ort Kyparissia, der uns auf Anhieb gut gefiel. Das tolle Olivenöl war uns durch vergangene Urlaube und Besuche bei der griechischen Verwandtschaft natürlich schon bekannt. In dem Küstenort kauften wir in 2014 in einem kleinen Laden einen 5 Liter Kanister Olivenöl, den wir erstmals mit nach Deutschland nahmen. Zuhause angekommen waren Freunde & Familie begeistert von der Hochwertigkeit und dem Geschmack - beides kannten sie nicht von den herkömmlichen Ölen im Supermarkt.
Der Grundstein der Marke Hello Greece
Das Gründungsjahr
Im Laufe des Jahres fragten uns immer mehr Freunde, ob wir ihnen aus dem nächsten Urlaub Olivenöl mitbringen könnten. So kamen einige Bestellungen zusammen und wir stießen aufgrund des limitierten Platzes im Kofferraum schnell an unsere Grenzen.
Zunehmend fragten wir uns, weshalb diese hervorragenden, griechischen Produkte nicht in deutschen Läden zu finden sind. Wir beschlossen, das Thema anzugehen.
Das Olivenöl von unserem Freund Sakis (rechts im Bild) sollte unser erstes Produkt werden.
Die erste Version
Hello Greece Olivenöl in der Steinzeug Flasche
In 2016 launchten wir den ersten Prototyp von Hello Greece: 0,5L hochwertiges Olivenöl in der Steinzeug Flasche. Auch damals war es uns bereits wichtig, Qualität und Design zusammen zu bringen. In mühevoller Handarbeit füllten wir das Olivenöl selbst ab, etikettierten und versiegelten die massive Flasche.
Einen Online Shop hatten wir zu Beginn nicht, sodass die Marke im ersten Jahr von einem kleinen, aber treuen Netzwerk an "Selbstabholern" lebte.
Das Partnernetzwerk wächst
Hello Greece x Heid's Grillrestaurant
Wir wachsen organisch und können viele tolle Partner gewinnen: Premium Metzgereien & Bäckereien, Boutiquen, Blumenläden, Hotels, Restaurants, Feinkostläden, etc. Mit dem Heid's Grillrestaurant gewinnen wir das wohl angesagteste Restaurant im Rhein-Neckar-Kreis als Kunden. Dort schmücken unsere stilvollen Flaschen die Tische und auch in der Küche wird damit gekocht. Eine Partnerschaft, auf die wir auch heute noch sehr stolz sind.
Neue Produkte und Designs
Mattschwarze Flasche und handgefräster Holzdeckel
Nach zwei Jahren Steinzeug Flasche haben wir uns an neue Designs gemacht. Die Entscheidung fiel letztlich für die Glasflasche mit mattschwarzer Ummantelung. Für Design Liebhaber haben wir uns etwas ganz besonderes überlegt: die 0,5L Geschenk Edition mit handgefrästem Holzdeckel.
Außerdem erweitern wir mit Oliven, Pasten, Tee und Gewürzen unsere Produktpalette. Unsere Philosophie blieben wir treu: höchste Qualität trifft modernes, minimalistisches Design.
Der nächste Schritt
Wir kauften unseren eigenen Olivenhain
Unser guter Freund und langjähriger Partner, Sakis, war in 2020 krankheitsbedingt dazu gezwungen, seinen Olivenhain abzugeben. Der seit Generationen in Familienbesitz gehaltene Acker wurde stets nach traditioneller Art kultiviert.
Wir mussten nicht lange zögern und kauften Sakis seinen Olivenhain ab. Das auf 200 Höhenmetern, in der Nähe von Kyparissia liegende Land, ist überseht mit Jahrhunderte alten Olivenbäumen und liefert uns seitdem jährlich tausende Liter feinstes Olivenöl.
Unser Hund, Duke, freute sich ebenfalls über viel Platz zum spielen :-)
Hello Greece jetzt auch online verfügbar
Wir Launchen unseren neuen Online Shop
Wir waren zwar bereits seit mehreren Jahren auch online vertreten - jedoch mit einem sehr veralteten Shop System. Der Drang danach war groß, auch im Internet einen tollen Auftritt hinzulegen, der zu unserer Philosophie "Design trifft Qualität" passt.
Ende 2022 fassten wir uns daher ein Herz und nehmen das Projekt Online Shop in Angriff. Schnell fanden wir mit Shopify die passende Lösung, mit der wir ohne große IT-Kenntnisse einen neuen E-Commerce Shop bauen konnten. Unsere Website mit anderen zu teilen fühlt sich jetzt wieder richtig gut an :-)
Einen Schritt zurück
Das ist Othon, unser geliebter griechischer Opa, Vater & Schwiegervater. Er kam in den 1960er Jahren für ein Studium nach Heidelberg. Lange hat es ihn in Deutschland nicht gehalten und so verbrachte Tatjana bereits als Kind viele Sommer in Griechenland. Othon war ein stolzer Grieche. Er liebte sein Land, die Menschen, die Natur und die Kulinarik in seiner Heimat. Wenn er uns eines lehrte, dann war es, die Dinge im Leben nicht als selbstverständlich anzusehen und dankbar zu sein, für das, was man hat.
In 2018 ist Othon leider unerwartet von uns gegangen. Seine respektvolle und wertschätzende Art, sowie die griechische Lebensfreude leben in uns weiter. Nach wie vor reisen wir jährlich mehrfach nach Griechenland, um Verwandte, Sonne, Meer, Kultur und Kulinarik zu genießen.
Image FilmDas Qualitätsversprechen hinter Hello Greece Olivenöl
Mit Hello Greece haben wir den Anspruch, Euch ein premium Olivenöl der Extraklasse anzubieten. Daher setzen wir in der Herstellung auf kleine Stückzahlen und höchste Qualitätsstandards. Wir beziehen unser Olivenöl nicht von anderen Bauern, sondern besitzen unseren eigenen Olivenhain. Das macht Hello Greece Olivenöl zu etwas ganz Besonderem. Denn wir haben entlang des gesamten Prozesses, vom Kultivieren der Bäume, über die Olivenernte, bis hin zur Herstellung des Öls, unsere Hände am Produkt. So können wir Euch garantieren, dass Ihr keine Kompromisse in Sachen Qualität machen müsst.
Unsere Philosophie fußt auf den folgenden drei Säulen, womit wir ausnahmslos Qualität über Quantität stellen. So schaffen wir ein premium kaltgepresstes Olivenöl, wofür wir bei der GOOA 2022 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurden:
Frühe, schonende Ernte
Wir ernten jedes Jahr im November, wenn die Oliven noch grün und "unreif" sind. Dann ist noch ein hohes Gehalt an Polyphenolen sowie weiteren, gesunden Inhaltsstoffen in den Früchten enthalten. Das Resultat: intensiver Geschmack und ein natives Olivenöl extra, das sehr gesund ist.
Schnelle Weiterverarbeitung
Nach der Ernte treffen die Oliven nur wenige Stunden später in der Fabrik ein. Zu langes Lagern führt zu Druckstellen, wodurch qualitätsmindernde Gärungsprozesse einsetzen. Die Weiterverarbeitung am Erntetag ist ein wichtiges Qualitätskriterium von premium Olivenölen der Güteklasse "nativ extra".
Kaltextraktion
An der Fabrik angekommen werden die Oliven von Blättern und Ästen getrennt und gewaschen. Anschließend werden sie samt Kern zu einem feinen, öligen Brei gemahlen. Hello Greece Olivenöl wird mittels modernster Zentrifugen durch Kaltextraktion bei ca. 20°C gewonnen - nur wenige Stunden nach der Ernte.